冬になってくるとスーパーでズワイガニやタラバガニの冷凍ガニが並ぶ店舗が増えてきます。
特にカニを食べる人が増えるシーズンですし
各スーパーなどでカニをたくさん販売しようと入荷するようになります。
最初に言っておきますが、私はカニをスーパーで買うのは
あまりおすすめしません。
ただし、全部のスーパーがおすすめじゃないわけではありません。
品質については良いものをカニの産地近くからきちんとした保存方法で
仕入れているところもあります。
そこで、この記事では私自身がスーパーで買ったことがある経験や
カニを通販で買ってきた経験からスーパーのカニと通販でのカニの
比較をしていこうと思います。
カニがスーパーに並ぶ時期はいつから？
スーパーに行くとカニは年中買うことができますが、
並んでいる種類が増えるのが冬から１月頃にかけてがもっとも
品揃えが多くなる時期になります。
これはあくまでカニを購入する人の数が全国的に
増加する時期であることが影響しているだけでカニの旬に
関しては種類や地域で異なります。
実際に毛ガニは１年中の間、旬な時期の産地がありますし、
オホーツク海沖で獲れるズワイガニは春先に獲れたりと
産地や種類で全然変わってきます。
ちなみにスーパーで並ぶカニは店ごとで
種類や状態の良さはもちろん様々です。
タラバガニやズワイがもっとも多くて外国産が基本となります。
スーパーで美味しいカニを食べれたという人もいますが、
ネットで多くの人が実際に食べた感想を書いていて味がほぼないぐらいだったという人も。
私も通販店で買ったカニなどと比較するとかなり高いなという印象があります。
スーパーでカニを買って美味しいカニを食べるのであれば、
カニの産地の近くのスーパーや、高級なスーパーに並ぶカニなら
美味しいカニを手に入れられる可能性はあります。
ただ、この場合に問題になってくるのが、品質の割に価格が割高であるという事です。
カニの保存方法が微妙でカニの旨味が抜けているような品質のものでも
通販店のカニより高いことがほとんどです。
スーパーの場合には卸業者がスーパーに卸していたりするため、
仕入れのための輸送コストも余分にかかっていますし、加工や梱包なども多くかかっています。
また、海外からの輸入ガニの場合には保存に気を使っていないことがあります。
この保存状態がよくないことが味が抜けているといわれる一番の原因です。
冷凍されたカニを冷蔵状態にしてから、再度冷凍にしたりなど保存状態が
微妙な状態で配送されているカニもいます。
カニの美味しさの品質を保つためには冷凍ガニの場合は
急速冷凍を行ったら冷凍している時の温度管理もとても重要になります。
冷凍状態でスーパーの店頭に並んだ時に温度変化によって
少しとけてしまったりすることがあります。
業務用の冷凍庫で保管するのとは違って、店頭のケースだと
やはり温度が少し上がってしまいます。この店頭に置かれている
時間が長ければ長いほど味が落ちたりすることがあります。
解凍が進んでしまった後に再冷凍を行うと生冷凍のカニなどは
色の変色が起きたり、旨味が飛んでしまったりするからです。
念のため再度言っておきますが、すべてのスーパーがそうではないです。
保存状態に最大限気を使って美味しいカニが並んでいるお店もあります。
ただ少し価格としては通販よりは割高です。
普段買っているスーパーのカニが満足なぐらいいつ購入しても
美味しくて通販より安く購入できているならとても良いところに住んでいると思います。
私は美味しくて、しかもお得なカニを食べたい人には通販店をおすすめします。
なぜ、通販店でのカニは美味しくて安いカニが手に入るの？
通販でのカニは何がメリットなのかというと、下記のメリットがあります。
カニの産地にある水産加工会社や産地近くで通販店を行っている
会社から直送で自宅に届けてもらえるため中間に費用が発生していないことです。
カニの旬な時期は産地によって、種類によって季節ごとに
移り変わりがありますが、産地にカニ旅行に行かなくても
旅館やホテルで出るような美味しいカニが自宅で食べられるところ。
産地から直送で自宅に送ってもらったりするため、
産地で水揚げ後にすぐにボイルされて冷凍されたボイルガニや
生のカニを美味しさを閉じ込めて急速冷凍したカニなど保存状態が安定している点。
通販という口コミで売り上げにかなり影響してしまうことから、
品質をしっかり保って、購入者に届けることをより意識している店が多い。
などなどが挙げられます。
また、通販店では小売りでの販売に比べて
人件費も大量にはかかっていないことから低価格化に成功している店舗がたくさんあります。
せっかくなら美味しくて鮮度の高いカニを安く購入できたら嬉しいですよね。
それを可能にしてくれるのが、評判の良い人気の通販の利用となります。
ただ、これも念のために言っておきますが、
通販店もすべていいとは言っていません。
とても良い品質のカニを提供しているカニ通販店もあれば
鮮度が悪いカニで冷凍期間が長くなりすぎているカニを販売する
悪質な店舗もあるからこそ、評判や実際に買った人の口コミをチェックしておくのが一番です。
特に訳ありガニや激安を売りにしすぎている店舗で
運営の年数が２年、３年程度の店舗なら特に評判は気をつけた方がいいでしょう。
私はこれからもカニをたくさん食べていきますので、
食べて美味しかったカニが参考になればと思います。
そして逆にカニの購入で失敗したことなどもシェアすると
参考になるかもしれませんので、そういった情報も掲載していければと思います。
